Blog

Oltre al pane, la musica

Non si vive di solo pane, serve altro. Tra le cose che aiutano a vivere meglio, di sicuro c’è la musica. La musica mi ha sempre accompagnato nella vita, fin da ragazzino. Grazie a un vicino allora ventenne, che non ringrazierò mai abbastanza, scoprii artisti come i Beatles, i Rolling Stones, Bob Dylan. E […]

Leggi di più

Non so voi, mai io il pane al farro lo adoro

Amo particolarmente il pane al farro, ha un sacco di buone proprietà, è ricco di fibre, sali minerali e vitamine. È un pane poco calorico, adatto a chi segue una dieta, e c’è anche chi lo preferisce al pane bianco per la sua digeribilità. Oltre a dare un senso di sazietà tiene pulito l’intestino, […]

Leggi di più

Il pane è portatore di pace

Il Natale è il momento dell’anno in cui ci dedichiamo alla famiglia, il momento in cui prendiamo una pausa dalle nostre vite e cerchiamo, nonostante il freddo di fine dicembre, di fare spazio al calore degli affetti. Il Natale è soprattutto un momento di pace. Per questo ho pensato di raccontarvi un aneddoto che […]

Leggi di più

È tempo di pane di Natale!

Anche quest’anno, come tutti gli anni, sta arrivando finalmente Natale. E anche quest’anno potrete trovare nel nostro forno il pane di Natale, a forma di albero! Ma quando abbiamo cominciato a preparare questo pane speciale che ormai è una tradizione? Tutto cominciò quasi trent’anni fa… Era il 1989 e con mia moglie, a Bolzano, […]

Leggi di più

Ce n’è per tutti i gusti

Nel nostro panificio cosa troverete? Si comincia ovviamente dai pani bianchi classici, fragranti, morbidi e gustosi, come ad esempio: mantovane, caserecci, tartarughe, rosette, schiacciatine all’olio. E poi le biove, un antico e glorioso pane oggi quasi scomparso. Proponiamo una piccola scelta di pane croccante tipo francese, che amo preparare sin da quando ero ragazzo: […]

Leggi di più